调味材料比较简单，只用了姜、蒜、辣椒；剥好生板栗待用；土豆削好皮切成比板栗略大些的块待用，土豆比较容易熟，所以要切大点块；新鲜鸡块，洗净沥水待用；油热后先把姜蒜辣椒放进去爆一下；然后加入鸡块翻炒至金黄色；加入盐、糖、鲜抽、老抽上色翻炒；等鸡块着色后倒料酒去腥味；料酒倒好后翻炒几分钟，然后倒入备用的土豆与板栗翻炒，再加入开水大火烧开；倒入砂锅水开后中小火慢炖20-30分钟即可出锅。
肠胃不好的人，同时吃这两种食物会导致腹泻。
栗子不宜与这三种食物搭配食用：
1.羊肉。
栗子与羊肉同属于大热性事物，会引发上火，且二者不易消化，容易引起呕吐；
2.豆腐。
栗子所含的草酸与豆腐所含的氯化镁、硫酸钙反应，生产白色沉淀物草酸镁和草酸钙，会导致结石症；
3.杏仁。
杏仁油脂高，属于热性食物，会引发腹泻，与栗子同吃会导致胃痛。
栗子不能在东北种植的原因：生长习性：
1.喜温和温润气候，耐寒，能耐零下3摄氏度低温，抗旱、耐涝、喜光。
2.对土壤要求不严，喜肥沃温润、排水良好的砂质或优质壤土，对有害气体抗性强，深根性，根系发达，萌芽力强，耐修剪，虫害较多。
主要分布：
1.锥栗：主要生产在福建以北山区。
2.板栗：扁平个大，主要在中国北部省市。