一、红烧鱼籽：材料：鱼籽、油、盐、豆瓣酱、蒜泥、葱、醋、酱油；步骤：
1.锅中倒油烧热；
2.倒入洗净的鱼籽；
3.加水没过鱼籽，倒入酱油；
4.煮5分钟左右，加入豆瓣酱、葱、醋、蒜泥；
5.搅拌均匀即可出锅。
二、鱼籽蒸蛋：材料：鸡蛋一个、盐一勺、鱼籽适量、黄酒一勺、葱一根、香油适量、生抽一勺；步骤：
1.将鱼籽洗干净，加入鸡蛋搅拌均匀；
2.加入料酒、盐搅拌均匀；
3.用保鲜膜包好，放入蒸笼蒸8分钟；
4.取出后放入葱花、生抽、香油即可。
有两种做法的，一种是单煎，不腌制，煎好之后再勾芡浇汁；一种是腌制好再煎。
两种做法如下：第一种：一、材料：马鲛鱼、盐、胡椒、粉生粉、生抽、葡萄酒。
二、制作：
1.双面抹盐、胡椒、粉生粉、生抽少许、葡萄酒少许，腌一个钟或两小时入味。
2.入油锅两面煎成金黄色八成熟即可。
第二种：一、材料：马鲛鱼、姜、西红柿、蒜、糖、生抽、香醋。
二、制作：
1.将马鲛鱼切约1厘米厚片，姜切薄片。
2.将切好的姜下热油锅爆出香味。
3.捞出姜片，下鱼块两面煎成金黄色。
4.煎好的鱼块摆放盘中。
5.西红柿去皮切碎，蒜切碎。
6.锅中放少许油烧热，把切好的西红柿和蒜粒一起入锅中翻炒，加适量生抽和糖，还可加点蒜香醋，炒成糊状就可以用小勺舀起来，放到盘中的鱼块上即可。
马鲛鱼羹的具体做法如下：
1.两面肉去下，骨头上的肉刮下；
2.取肉用刀慢慢刮，直到剩下皮；
3.取好的肉中加盐，料酒，味精，糖，葱，用手抓打；
4.放适量地瓜粉，混搅揉到不粘手即可；
5.锅里放适量水，几片姜，少许盐，水开后，把做好的团用手一小颗一小颗撮扔水中，盖锅盖，所有鱼片都浮上即可起锅。