主料：鸡蛋50g、馒头100g。
辅料：油适量、盐适量。
步骤：
1.鸡蛋打散；
2.放入盐，搅拌均匀；
3.馒头切丁，放入蛋液中，搅拌均匀，使裹上蛋液；
4.锅中放油，油热后，放入鸡蛋馒头丁；
5.将馒头炒至金黄色即可。
1.把馒头切成小丁，大约是0.5cm左右的立方体；
2.把切好的馒头放在一个大点的碗里；
3.馒头上加盐、调料，再打上鸡蛋；
4.搅拌，争取馒头上都糊上蛋液；
5.炒锅里加适量食用油，有热后将葱花倒入翻炒出香味，把搅拌好的馒头倒入锅里翻炒至金黄色。
材料： 馒头适量，鸡蛋适量，食盐适量，香油适量，香葱适量，植物油适量。
步骤：
1.把馒头切成小丁备用；
2.鸡蛋打入碗中，加入一勺水和适量盐，搅拌均匀；
3.香葱切成小段备用；
4.锅里加入少量油，放入馒头丁翻炒；
5.馒头丁颜色变深后取出备用；
6.锅中放入适量油，加入蛋液；
7.转动锅，让蛋液均匀流到锅的四周；
8.蛋液将熟时，加入馒头丁翻炒几下；
9.加入香葱炒出香味；
10.加入适量盐，香油即可。