一、花旗参炖鹧鸪汤的主要功效是清热解毒、健脾润肺、滋阴补肾。
二、花旗参炖鹧鸪汤做法：
1.原料：西洋参、鹧鸪，姜片，精盐；
2.将鹧鸪宰杀，去内脏，处理干净，飞水待用；
3.西洋参洗净切片待用；
4.西洋参、鹧鸪、姜片放入炖盅，加适量沸水，加盖隔水炖4小时，喝汤时加盐调味即可。
主料：鹌鹑1只；辅料：生姜7片，红枣20克、枸杞15克、黄花10克、干山药片20克；做法：
1.将鹌鹑斩成小块，过沸水氽烫至刚断生后捞出，滤干水分；
2.将鹌鹑块置于炖盅中，加入洋参、姜片及其它汤料，注意分配均匀；
3.盅内加入清水，盖上盖子，放入已注水的蒸锅中；
4.盖上锅盖，炖4小时以上即可。
花旗参就是通常说的西洋参，主要功效是益气养阴，适合阴虚的人使用，日常大家也经常用来进行滋补调理保健品。
如果用花旗参煲鸡，其益气养阴功效已经具有，添加党参的话其补气效果更强，从理论上讲是可以的，但是都不建议量太大，尤其花旗参并不是适合所有人长期使用。