主料：芹菜5颗，卤豆干2块，干木耳1把，葱，蒜，辣椒适量，生抽2勺，油，盐。
步骤：
1. 木耳用清水泡发备用
2. 葱蒜辣椒切碎备用
3. 香干切小片备用
4.先用葱末炝锅，放一个拜碎的干辣椒，放入熏干炒一会，放木耳（注意木耳预热会爆），少放一点料酒，炒香，放芹菜放入盐、鸡精、一点料酒。
5.最后用水淀粉勾芡，做出的效果芡汁鲜，挂在芹菜上。
芹菜、西红柿、洋葱、胡萝卜、青萝卜、紫菜头放一起可以生吃。
用料：芹菜、西红柿、洋葱、胡萝卜、青萝卜、紫菜头、沙拉酱、香醋、盐、黑胡椒、黑芝麻核桃粉。
步骤：将芹菜、西红柿、洋葱、胡萝卜、青萝卜、紫菜头洗干净；西红柿、洋葱、青萝卜切块；胡萝卜、芹菜、紫菜头切片；将切好的菜放入盆中，将沙拉酱、香醋、少量盐、黑胡椒、黑芝麻核桃粉放入盆中；将切好的菜和调料搅拌均匀即可。
芹菜、香菇、肉一起炒好吃。
芹菜香菇肉丝做法如下：材料：五花肉二两、芹菜半斤、香菇四朵、盐适量、葱姜适量、味精适量、酱油适量。
步骤如下：
1.芹菜洗净切段，香菇切片。
2.五花肉切丝。
3.热火放油，放入葱姜，炒出香味后放入肉丝翻炒。
4.肉丝翻炒至微黄，放入香菇翻炒，放入适量酱油。
5.翻炒至香菇变软，有香菇味倒入芹菜。
6.放入适量味精和盐翻炒，即可完成。