制作方法如下：材料：大蒜一头、老陈醋、酱油、食用盐、味精、白糖。
步骤：
1.将剥好的大蒜洗净放在蒜臼子里捣成蒜泥，或者用菜刀切成末儿也行，放入碗中待用。
2.加入老陈醋、酱油、食用盐和味精少许，为了提鲜味，你也可以少加入点白糖。
3.要想使蘸料更加香美，再向碗里滴几滴香油。
4.将调制好的蘸料用筷子搅拌均匀即可食用。
1.首先包好蒸饺子；
2.之后切记要先倒油2克，均匀的涂抹在蒸屉上，这一步骤很重要；
3.接下来，就要把饺子逐个摆好；
4.盖上蒸锅盖，12分钟后，就可以揭锅；
5.揭锅后会发现饺子不粘锅而且很完整，之后将蒸饺拿出锅即可。
肉馅蒸饺子大约需要20分钟，素馅蒸饺子大约需要15分钟。
蒸猪肉饺子材料：馄饨皮、猪肉末、新鲜生姜、蒜、切细的葱、酱油、芝麻油、鸡蛋、大白菜丝。
步骤：
1.用大碗将猪肉、姜、蒜、葱、酱油、芝麻油、鸡蛋浆和大白菜搅拌均匀；
2.在每张馄饨皮中央放满满1茶钥匙肉馅；
3.把皮的边缘用水润湿后折叠成三角形，轻轻按压各边使肉馅封在里面；
4.洒面粉在面板上，用有盖的竹蒸笼或金属蒸锅蒸20分钟即可。