绿豆汤在开锅后，最多煮30分钟。
主料：绿豆250克。
辅料：清水适量，冰糖2块。
1. 绿豆洗净浸泡1到2小时；
2. 加入适量的水，上火大火煮沸；
3. 水沸后，撇去浮沫；
4. 盖盖子，小火熬煮30分钟；
5. 煮出豆沙后，加入适量冰糖；
6. 冰糖融化后，关火，晾凉即可。
煮绿豆汤时，去除绿豆皮的方法步骤如下：
1.绿豆提前一天泡制。
2.将泡好的绿豆放入一个较大的容器内，注入能没过豆子的水量。
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3.手洗净，在水里进行反复揉搓豆子的动作，力道不易过大，直至绿豆皮纷纷浮于水面。
4.利用绿豆皮密度较小的原理，用手微微搅拌，绿豆皮便能轻松随水流一起被滤出。
煮绿豆汤时，绿豆和水的比例为1比3即可。
绿豆汤的做法为：
1.将绿豆去掉杂质洗净。
2.将百合剥开洗净。
3.把绿豆放入锅中，按一比三的比例加入清水烧开。
4.清水煮沸后，转用小火煮至绿豆开花，放入百合，继续熬煮。
5.煮至绿豆，百合熟烂，放入白糖，待糖化开，盛入汤碗即可。