主料:蘑菇150克辅料:香菇50克调料:色拉油50克、酱油 20克、黄酒 15克、白砂糖 15克、淀粉8克、香油 5克制作流程：
1.将蘑菇、香菇洗净，去蒂，分别切片。
2.锅架旺火上，倒入油烧至七成热，放入香菇和蘑菇翻炒。
3.加酱油、白糖、绍酒，继续翻炒入味。
4.加入素汤100毫升，烧沸后勾芡，淋上麻油出锅装盘即成。
炒素炒蘑菇主料：蘑菇150克辅料：香菇50克调料：色拉油50克、酱油20克、黄酒15克、白砂糖15克、淀粉8克、香油5克。
做法：
1.将鲜蘑菇、水发香菇洗净，去蒂，分别切片。
2.锅架旺火上，倒入油烧至七成热，放入香菇和蘑菇翻炒，加酱油、白糖、绍酒，继续翻炒入味。
3.加入素汤100毫升，烧沸后勾芡，淋上麻油出锅装盘即成。
步骤：
1.将适量蘑菇洗净后切除根部；
2.将适量胡萝卜洗净后切片，适量葱切段，适量蒜去皮后切碎；
3.取一口干净且大小适中的锅，加热后放适量油；
4.待油热后，加入适量已切碎的蒜；
5.等待半分钟后，将适量已准备好的蘑菇放入；
6.等待两分钟后，将适量已切好的胡萝卜放入；
7.加入适量盐、鸡精、淀粉、水，盖上锅盖；
8.等待大约一分钟后，关火；
9.撒上适量葱后装盘即可。