一般草鱼的养殖需要两年。
草鱼从十几公分的夏花，养殖一年能长到一、两斤左右，第二年年底可以长到五、六斤。
草鱼的喂草注意事项：
1.减少水生水草的投喂：草鱼吃15公斤陆生水草就可以长1公斤肉，而吃60到80公斤水生水草才能长1公斤肉，所以可少喂或不喂水生水草。
2.多投喂鲜嫩草料：鲜嫩草料营养丰富、纤维素少、易被消化，草鱼摄食鲜嫩草料，能使草鱼长得快。
3.投喂方法要得当：每天要定时、足量、均匀投喂，力求将草料撒开，要根据天气、水质和鱼类活动情况等具体情况调整投喂量。
4.按鱼类口径大小不同投喂不同的草料：幼鱼阶段口径小，不能投喂粗大、坚硬的草料，宜投喂小浮萍、莎草等草料，或将鲜嫩的长叶草铡碎后投喂。
草鱼养殖技术如下:
1.池塘:主养草鱼的池塘淤泥不超过二十厘米，水源充足水质好，池塘水深保持在二米以上，6670平方米左右的池塘应配备二点二千瓦增氧机一台；
2.鱼种:草鱼种必须规格整齐，体质健壮，每尾在一百克左右左右，其他搭配品种规格特别是鲤鱼种规格不得大于草鱼；
3.品种搭配及放养密度:主养草鱼的池塘，草鱼投放量应掌握在总投放量的百分之六十左右，搭配鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼或鲫鱼，还可适当搭配团头鲂；
4.饲料:以投喂青草或各种水草为主，除经常投喂稗草、芦草、苦草、菹草外，还可以投喂人工种植的苜蓿、苏丹草，黑麦草等优质高产青饲料；
5.水质调节:每隔三到五天添加新水五到十厘米，以增加水体活力，增加溶氧，提高浮游生物的繁殖率，满足鲢鱼鳙鱼对饵料的需要，也刺激草鱼的快速生长；
草鱼对水温适应性较强，在0.5至38℃水中都能生存，但适宜温度为20至32℃，在水温27至30℃时摄食强度最大，20℃时摄食量降低，水温低于5℃停止摄食，水温低于0.5℃或高于40℃便开始死亡。
水温18度以上，可以进行人工繁殖。