家庭简单水发海参的方法是：
1.用暖水瓶装满开水，将适量洗净的干海参放入其中，盖严了盖子；
2.经过12个小时后即可取出；
3.顺肚开口，取出内脏；
4.用清水洗净；
5.再放在冷水中泡5到6个小时，即可烹调使用。
注：根据海参种类不同，500克干海参可以水发到1000克到6000克。
水发时切记，水中不可有油和盐。
如有油，海参容易腐烂、溶化；如有盐，则不易发透。
对个体较大的海参，可在初次水发后将其切成数段，再进行二次水发。
方法如下：使用凉水，冬季可使用温水泡发。
经过3到4小时的浸泡，水渗透到木耳中，木耳恢复到半透明状即可。
木耳制作菜肴方法：食材：黑木耳适量、腐竹3根、黄瓜2根、食盐适量、酱油适量、葱适量、蒜适量、香油适量、白糖适量、苹果醋适量、辣椒油适量。
步骤：
1.腐竹使用凉水泡发，黑木耳使用温水泡发，黄瓜洗干净备用；
2.将泡发后的腐竹和木耳放入水锅中焯2分钟，取出浸入冷水中；
3.将黄瓜拍成块状放进料盆，腐竹挤干水分后切成小段，木耳撕成小片放进料盆；
4.向料盆放入葱丝和蒜末；
5.放入白糖、苹果醋、盐、辣椒油、香油，再倒入少许酱油，使用筷子搅拌均匀即可食用。
1.按照用量把笋干放入凉水中浸泡1到2小时。
2.洗净后放入高压锅内，用凉水浸没，在煤气灶上煮开，煮开后，用小火接着煮40分钟，让锅保持沸腾状态。
3.锅凉后，把发好的笋干用清水洗净，即可烹饪。
4.若笋干一次发多了，可以一直在凉水盆里泡着，每天早晚各换一次水。
也可把笋干放入冰箱冷冻，吃时取出化开即可。