信阳风干鹅可以做鹅酱肉丝：主料：干鹅500克、莲藕200克、冰糖20克、青红椒块适量、豆瓣酱1勺。
辅料：盐10克、料酒适量、酱油10克、葱姜适量、八角2个、花椒少许。
做法：
1.干鹅洗净，斩成小块；
2.准备好葱姜、八角、花椒；
3.莲藕去皮后洗净，切成块；
4.把干鹅放锅里加清水，倒入花椒和料酒焯水后，捞出沥干水分；
5.锅中加入油，爆香八角，下入焯水的干鹅煸炒；
6.煸炒至微黄，加入葱姜继续煸炒均匀；
7.加入料酒、酱油、冰糖炒至老鹅上色；
8.加入开水，没过老鹅；
9.烧开后，加入莲藕，转小火炖至1小时，收干汤汁，加入青红椒块即可。
1.肥瘦肉焯水，去血沫后放入烧开的卤锅里；2,老卤汁放入山楂两片，丁香两粒，桂皮小小一段，八角一个，花椒10粒。
大火烧开后，小火卤
1.5小时，关火，自然放凉；
3.放凉后，再次煮开，继续小火卤1小时，关火，自然放凉，吃之前再次烧开；
4.面粉160克，加入清水80克和成光滑的面团，盖上湿布醒面半小时以上；
5.面粉160克，酵母2克，加入清水80克和成光滑的面团，盖上湿布放温暖处发酵，待发酵面团两倍大后，取出排气跟死面面团一起揉匀；
6.揉匀后的面团分成两等份，取一份揉搓成条状；
7.分成四个大小均等的小剂子；
8.取一个小剂子揉光滑，搓成细长条盘成底部略尖的螺旋状，拿起来用手捏成碗状轻轻擀平，放置10到20分钟稍醒发；
9.平底锅烧热后，转小火，放入醒好的馍盖上锅盖，待一面上色后，翻页烙色；
10.捞出卤肉剁碎，浇上一勺老卤汁；
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1.取出馍剖开，夹腊汁肉即可食用。
1.信阳高中，全称为信阳高级中学，坐落在豫南名城信阳市，系河南省首批办好的信阳市唯一的一所省重点中学，是河南省首批示范性高中，也是信阳市唯一一所具有向全国重点高校推荐保送生资格的定点学校，是河南高考状元数量最多的学校，被誉为“河南高考状元梦工厂”。
学校创建于1938年，系抗战时期的国立十中。
2.北大附中，全称是北京大学附属中学，成立于1960年，位于北京市海淀区，包括初中和高中，简称北大附中。
北大附中是北京市高中示范校；是教育部重点扶植的四所具有优质教育资源的高等学校附属中学之一。
建校初期由北京大学教务长兼任附中校长并从大学各系抽调骨干教师43名直接到附中任教。
学校以北大“勤奋、严谨、求实、创新”校训作为校训；坚持“打好基础、培养能力、发展个性、提高素质”的教育教学指导方针；通过多年的努力，形成了重人才能力培养、重人才素质全面发展的办学特色，并积累了丰富的办学经验。