三丁包子，汉族特色小吃，江苏扬州名点，以面粉发酵和馅心精细取胜。

发酵所用面粉洁白如雪，所发面本地软而带韧，食不粘牙。

富春茶社一直保持这种发酵的传统特色。

千层油糕，是江苏省扬州市著名汉族小吃，以清肥慢长起酵法，绵软甜嫩，层次清晰。

菱形块，芙蓉色，半透明，糕分64层，层层糖油相间，绵软而嫩，甜腻适口。

是福建人高乃超创于清朝光绪年间，至今已有近百年历史。

厨师在长期操作实践中，吸取了千层馒头的其白如雪，揭之千层的传统技艺，创制出绵软甜润的千层油糕，为扬州传统名点之一。

翡翠烧卖，是江苏地方传统名点，由扬州市富春茶社创始人陈步云首创。

要得甜先放盐，放盐提鲜衬甜，能保持叶绿素。

此点是扬州点心双绝之一。

皮薄馅绿，色如翡翠，糖油盈口，甜润清香。