营养价值：
1.富含丰富维生素及矿物质；
2.具有药效，有益于心脏，促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果；
3.含有大量的蛋白质，补充人体所需营养。
食材：鱼、鲜莲藕、葱白、姜片、辣椒酱、茴香、花椒。
制作方法：
1.将莲藕洗净去皮，用滚刀切法切成楔形块状备用，烧开水备用；
2.将鱼洗净，切成大块，用猪油微煎后加入开水，开大火烧开；
3.放入莲藕块，同时放入姜片、葱白、茴香、花椒，加盖中火炖之；
4.三十分钟后，在汤里加调料，然后加盖小火炖十分钟，加入辣椒，开盖用小火煨两分钟即可。
材料：湘西腊肉、莲藕、红椒、大蒜、生抽、糖、烹调油、花椒粒；做法：腊肉用温水洗洗，洗掉浮尘之类的东西，腊肉先上笼蒸好；准备做这个菜的材料；藕去皮切薄片儿，大蒜切片；腊肉切片儿，红椒切块；炒锅倒油，炒香蒜片和花椒粒；下莲藕片煸炒至八成熟；下腊肉片儿，加上一点儿水，加盖稍焖，出锅前加上生抽和一点儿糖；出锅即可。
1.准备好食材，洗净；
2.蒜剁碎，姜洗净切丝、葱洗净切小段；
3.光鸡洗净，剁小件；
4.鸡块加入生抽、食盐、料酒、食用油调味，玉米淀粉拌均匀，腌制1小时；
5.莲藕洗净，去皮；
6.去皮后切小块；
7.热油锅，炒香姜蒜，加入鸡块翻炒；
8.待鸡块炒至转色加入莲藕块翻炒；
9.然后注入清水；
10.加入鸡粉调味；
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1.加入食盐调味，炒均匀，盖上锅盖，转小火炖煮约15分钟至食材熟透；
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2.倒入适量水淀粉勾芡；
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3.勾芡后加入葱调味即可。