可以直接吃，也可以煮开后再吃1。

酒酿是我国的一种传统特产酒，主要由熟糯米，然后拌上酒酿发酵而成，含有大量的有机酸、维生素、糖分以及钙、铁、磷等成分物质，适量食用对人体的健康具有好处1。

酒酿煮开后再食用，可以借助高温杀死酒酿中可能存在的微生物，更加安全卫生