将蒜头尖朝上的方向进行放置。
具体栽种方法如下。
1.准备好表皮完整的大蒜头，将其剥离成瓣状；
2.在盘子中堆砌4至5厘米厚的土壤，用水将其喷湿；
3.将蒜头尖朝上放置于盘内土壤中，蒜头与蒜头的距离适中，每个蒜头都需按压进土壤内；
4.将种好蒜的盘子放置在阳光充足的地方，并定期施肥即可。
断裂是凉皮制作过程中最常见也最普遍的一个问题，可以贯穿在凉皮制作和销售的整个始末，出现诸多问题的根本原因是方法不正确，凉皮制作对工艺的要求比较讲究甚至可以说是苛刻，每一道工序都不是独立存在的而是彼此关联、互相制约、环环相扣的。
如果有一个环节的工作做不好 就一定会影响到整个凉皮的最终品质。
总之，凉皮制作是一个系统工程，要想做好凉皮，方法正确很重要。
原料：面粉一碗；精盐一勺；菠菜适量；西红柿3个；蒜适量；步骤：
1.盆中加入水和面粉，加入一勺盐，搅拌均匀，少量多次加入，搅拌至没有面疙瘩，面糊光滑可以拉出线即可。
2.醒面半个小时，然后在大盆里放入半盆水烧开，给凉皮箩里刷一层油，倒入一勺面糊，摇均匀放入水上，盖上盖子蒸30秒，表面有大气泡时就可拿出来。
3.放入凉水上冰着，便于揭起来。
揭下后切成想要得宽度。
4.放入蒜泥、油泼辣子、菠菜、西红柿汤，拌匀即可食用。
使蒜苗在盘子里长得快的方法：
1.将蒜头剥去外皮，找到针线。
2.用针线将蒜头串成一串，串的时候尽量靠近外层以免破坏内部的胚芽组织。
3.按照上述步骤将蒜尾也用针线串起来，能够防止蒜苗长歪。
4.把串好的蒜头放入盘子中，加入水培养，水浑浊后及时更换清水。
5.蒜苗可以无限生长，隔两天采摘一次，以免影响下一茬的生长。