原料准备：青椒4个、大蒜5瓣、醋15毫升、酱油8毫升、糖8克、盐2克。

制作过程：

1.青椒洗净切成段；

2.碗里倒入醋、酱油、盐、糖，搅拌均匀成料汁；

3.锅里不倒油，锅烧热放入青椒段，用铲子按压把青椒稍微炒熟；

4.锅里倒一点底油，放入蒜末爆香；

5.放入青椒段，倒入料汁；

6.中火翻炒几下收下料汁即可。