医学检验技术专业的学习需要使用以下教材：

《临床检验技术与质量控制》，作者：李华等，人民卫生出版社出版。

《医学检验学导论》，作者：王明等，人民卫生出版社出版。

以上教材仅供参考，具体版本和选择需要结合具体的教学大纲和课程要求来确定。