花蛤汤的做法如下：材料：干花蛤、油、鸡蛋、盐、鸡精、香油、香菜。
具体步骤：
1.将干花蛤清洗并处理干净；
2.在锅里加点油，油热后加入水；
3.水大开后加入花蛤；
4.加入打好的蛋花；
5.放入盐和鸡精，再放几滴香油，加点香菜；
6.出锅装盘即可。
干花菇煲汤材料：鸡1只、干花菇10朵、生姜1块、葱1根、料酒适量、食盐适量。
做法：
1.将生姜切片、葱切段备用。
2.将鸡清洗并且处理干净。
3.将干花菇用温水泡发一个小时左右。
4.将鸡切块，放入锅中，倒入足量冷水煮开并且撇去浮末。
5.放入姜片和葱段，然后倒入少许料酒。
6.倒入泡花菇的水以及泡发好的干花菇。
7.大火煮开，然后转小火慢炖一个半小时左右。
8.待鸡肉煮熟，加入食盐即可。
煮粥，肉切薄片，料酒，稍腌一会，蛤肉泡软，少放料酒，糖，腌制一会儿，粥快好时，先放肉片，煮两分钟，再放蛤肉，两分钟，关火，调味，放葱花。
按照此方法即可，期间注意火候不宜过大。