直链淀粉之间通过氢键缔合形成结晶区，直链淀粉和支链淀粉呈有序排列。
结晶区与非结晶区交替排列形成层状胶束结构，这种生淀粉称为β-淀粉。
淀粉是葡萄糖分子聚合而成的，它是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式，淀粉在餐饮业中又称芡粉。
B照从业资格证是从事出租车运营工作的司机在上岗前必须取得的一种资格证明。
没有它，出租车司机就属于无证上岗。
B照从业资格证是不可以异地办理的。
B照从业资格证的办理程序材料如下：
1.机动车驾驶证复印件；
2.身份证复印件；
3.从业资格证复印件；
4.彩色近照1寸2张，2寸1张。