材料：精致面粉 500克。
取500克精致面粉放入和面盆子中；再往提前准备好的凉开水中放入适量的发酵粉开始和面；再取两个新鲜的鸡蛋打入即将和好的面团中；将和好的面团放入稍微温度高的地方发半小时左右；等面团发到从面团中可以看见一个个的小泡时，就可以开电饼铛开始烙发面饼了；将擀好的饼子放入电饼铛中几分钟后就可以闻到发面饼的香味了；最后将发面饼从锅中拿出来，待饼子稍微降温后用刀切成四块就做好了。
1.肉包子馅。
用料：猪肉、羊肉或牛肉馅一斤，大葱一颗，姜一块。
把葱和姜切沫和肉馅放在一起，在倒入酱油、香油、植物油、盐、味精搅匀，即成为包子馅。
2.三鲜包子馅。
用料：面粉70克，猪肉30克，鲜虾仁5到6个，切碎成泥，鸡蛋半个炒碎，白菜心适量，香菇一个切碎。
配料：葱、姜、盐、香油适量、料酒少量。
?将葱、姜、香菇加水三分之一杯，料酒与虾肉、肉沫一起拌匀后加盐，拌匀。
加入炒好的鸡蛋，把白菜心切碎放在一起搅拌均匀，不加酱油，做包子馅。
做法：
1.把面粉倒入盆中，把酵母粉或泡打粉一起掺入水中搅匀；
2.面发酵好以后，揉好，切成一个个面团，擀好面皮，把馅放入皮中；
3.放入锅内蒸，放的时候中间要留空隙；?
4.蒸包的用具要密封好，温火蒸15到20分钟，即可食用。
?特点:包子松软，吃时似灌汤，味鲜美。
材料：鸡蛋1个，淀粉4克，葱花2克，盐2克，海鲜酱油2克，油2克，米醋1克。
蒸水蛋做法可参考如下：
1.鸡蛋打开，加淀粉、盐、米醋，兑入1倍的温水。
2.用电动打蛋器将蛋打散。
3.将鸡蛋液过筛，筛离蒸碗近一些，否则容易出沫。
4.蒸碗内抹点油，倒入鸡蛋液，蒸碗上盖保鲜膜。
5.水开后，蒸碗入屉锅，小火，蒸十二分钟左右，关火后再虚蒸几分钟。
6.出锅后拿下保鲜膜，撒葱花，滴入海鲜酱油。