步骤如下：
1.油温至六成热时改小火，一块块的下入糍粑；
2.炸至一面变色时翻一面再炸，然后再翻面，不停的翻面，让糍粑两面均匀受热，油温不能过高，这样糍粑表面才不会起泡；
3.炸至两面都呈金黄色时，捞起滤干油份，装入盘内，趁热撒上白糖。
糍粑在潮汕叫法是：胶罗钱。
潮汕糍粑的制法：取上等糯谷，最好是壳薄质软的红谷糯，经加工成白净的糯米。
用清水把糯米浸透，放进木甑里蒸糯米饭，放进石臼里，用杵槌舂制而成。
因此，客家人叫打糍粑。
舂糍粑的杵槌，要用光滑的木杵，糯米饭粒便粘不住。
经过用力舂捣，使之成羹状，然后做成如鸡蛋般大小的糍粑。
蘸上炒米、花生、芝麻、黄糖等配制的佐料粉，吃起来柔韧鲜滑，香甜可口。
糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。
糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹捣成泥状制作而成，一般此类型的食物都可以叫做糍粑。
糍粑保存长久的方法如下：1、将糍粑摊开、凉干。
将凉干的糍粑完全浸泡在装有水的瓷缸坛内；2、若气温在10摄氏度以上，应每隔一周左右，换水漂洗糍粑一次；3、要防止污染，从缸坛中取糍粑时，最好用干净的工具夹取，不直接用手去捞，以减少污染；4、置于阴凉通风处，并保持水温在10摄氏度以下，用保鲜膜包裹严实，放进冰箱的上层。