1.猪肝加水浸泡，水中加料酒和白醋，浸泡5分钟后沥干备用；
2.猪肝切片后，加生粉抓匀；
3.葱斜切成段，将姜、蒜、菜椒去籽切片；
4.锅中热油，先将猪肝滑炒变色，大概7成熟盛出备用；
5.洗净锅，将蒜、姜、大葱爆炒出香味，再将猪肝、菜椒加入拌炒即可。
大葱种植方法：
1.苗床准备，苗床应建在3年未种过葱、韭、蒜的田块。
苗床东西向，建床时，每平方米苗床施腐熟的羊马类2千克到3千克、三元复合肥100克，要与床土充分混匀，同时备好拱条、薄膜、草苫等保温材料；
2.适时播种，播种适期一般为9月下旬到1月上旬。
播前造墒，每定植1亩需80平方米苗床，撒播葱种150克，喷水渗下后，用2000倍的移裁灵喷洒预防倒苗，然后约盖土2厘米厚；
3.苗床管理。
播种后及时架设小拱棚，覆盖草苦，以保温防寒，提高地温，促发芽出苗。
一般苗床不浇水施肥。
当葱苗具有2叶1心时即可定植；
4.一般在1月中下旬定植。
定植多采用水插栽植，先川水湖沟，水深3厘米到4厘米，水下渗后再用葱又压住葱根基部，将葱苗垂直插人沟底，栽植深度57到厘米，达外叶分杈处不埋心为宜。
插葱时叶片的分杈方向要与沟向平行即可。
材料：主料：大葱50克；辅料：香油适量、生抽适量、虾皮适量、青椒适量；步骤：
1.准备好大葱，青椒洗净沥干；
2.大葱和青椒切成细末；
3.虾皮适量，用温水冲洗下沥干；
4.拿一个盘子放入切好的大葱，青椒，加入虾皮；
5.调入生抽和香油，拌均即可；提示：虾皮本身有盐味，生抽放的时候要注意量。