1.肉末萝卜干，材料：肉末，萝卜干，红椒，蒜末，干紫苏，盐，酱油。
做法：萝卜干用温水泡软，大约一刻钟就好，切成丁备用;干紫苏用温水泡发;红椒切成小丁；热锅放油快速倒入肉末翻炒，随后加红椒、蒜末、紫苏翻炒出香味后再加入萝卜干，大约翻炒2到3分钟，中途可以略加水，最后加酱油、盐调味，炒匀即可。
2.凉拌茄子，材料：长茄子两根，香菜，蒜末，盐，醋，红油，鸡精。
做法：将茄子洗净，整根蒸熟，然后放凉撕成小条，再将香菜洗净切为碎末，最后加上调料拌均匀即可。
3.油焖冬瓜，材料：冬瓜，姜，酱油。
做法：将冬瓜去皮去瓤切成1厘米见方的小块，姜切为姜末，锅中加油，烧热后将姜末炸香，倒入冬瓜块翻炒一分钟，然后改中小火满炒2分钟，加水，盐，鸡精，酱油，再用小火焖至冬瓜酥烂即可。
酸菜炖排骨做法：
1.原料备用。
2.酸菜洗净切丝，然后用清水冲洗捏干备用。
3.粉丝提前泡软，剪成适合的段备用。
4.排骨焯去血水，冲洗干净。
5.油锅烧热，加入生姜丝，红椒少许。
6.下入焯好的排骨稍微翻炒。
7.放入酸菜丝。
8.倒入适量的水和料酒。
9.煮开后，转小火慢炖。
10.炖至排骨软烂，加入粉条。
1
1.煮至粉条熟，调入适量的盐。
1
2.装入容器，即可食用。
麻婆豆腐：此菜大约在清代同治初年（1874年以后），由成都市北郊万福桥一家名为“陈兴盛饭铺”的小饭店老板娘陈刘氏所创。
因为陈刘氏脸上有麻点，人称陈麻婆，她发明的烧豆腐就被称为“陈麻婆豆腐”；宫保鸡丁：关于宫保鸡丁的来历， 一般认为由清朝官员丁宝（人称“丁宫保”）桢所创，丁宝桢是贵州省毕节市织金县牛场镇人；东坡肘子：相传，有一次苏东坡的妻子王弗在家炖肘子时因一时疏忽，肘子焦黄粘锅，她连忙加进各种配料再细细烹煮，以掩饰焦味。
不料这么一来微黄的肘子味道出乎意料的好，顿时乐坏了苏东坡。
苏东坡不仅自己反复炮制，并留下了记录，还向亲朋好友大力推广，于是，“东坡肘子”也就得以传世；昭君鸭：传说出生在楚地的王昭君出塞后不习惯面食，于是厨师就将粉条和油面筋泡合在一起，用鸭汤煮，甚合昭君之意。
后来人们便用粉条、面筋与肥鸭烹调成菜称之为“昭君鸭”，一直流传至今。