具体步骤：
1.将鸡翅洗净，沥干，在鸡翅厚肉的地方用小刀划几刀，放入一个较大容器内；
2.把姜拍碎，洋葱切丝，把葱及香菜扭断两截放进鸡翅里，加入胡椒粉，香叶，料酒，少量生抽及盐搅拌揉搓均匀，可根据喜好适当加入黑胡椒粉或是辣椒；
3.将鸡翅用保鲜膜盖住腌制三小时后，上架烤制即可。
主料：鸡翅中。
辅料：葱、姜、蒜。
调料：盐、糖、料酒、酱油、醋、食用油。
制作步骤：
1.鸡翅中洗净后在内侧划开个口子。
2.葱姜蒜切末备用。
3.将鸡翅用盐、糖、料酒、酱油、醋、葱姜蒜腌制2小时。
4.将腌制好的鸡翅控干水分。
5.锅中做油，6成热时将鸡翅逐一下锅。
6.炸至鸡翅表面发白后捞出。
7.用铲子将粘连的鸡翅分开。
8.二次将鸡翅下锅，炸至金黄色捞出鸡翅。
鸡翅膀的腌制时间在三小时左右最佳，如果需要隔夜则腌制时味道则要偏淡一点。
材料：鸡翅500克、生姜适量、葱适量、料酒适量、胡椒粉适量、洋葱适量、香菜适量、香叶适量、生抽适量、盐适量。
腌制方法：
1.鸡翅洗净，沥干，在鸡翅厚肉的地方划上两刀，放入一较大容器内。
2.姜拍碎，洋葱切件、葱及香菜扭断两截放进鸡翅里面，加入胡椒粉，香叶，料酒，少量生抽及盐搅拌揉搓均匀，若喜欢重点口味还可加入少许黑胡椒粉或辣椒。
3.三小时后即可上架烤制，烤熟即可食用。