腌鸡的方法及步骤如下：将鸡宰杀，采用三管放血法放尽鸡血；入热水内浸烫后煺净羽毛，开膛取出全部内脏，用清水洗净鸡身内外，沥干水分；将白条鸡放锅内，加上清水，以淹没鸡体为度；加入改刀的葱、姜，有大火将汤烧沸，撇去浮沫；再改小火焖煮约2小时左右，至用筷子可戳透鸡肉即可；将鸡捞出，沥干水，趁热在鸡体内外抹上一层精盐，要求在放血口、口腔、鸡腔等部位均擦匀；将擦过细盐的熟鸡晾凉，改刀，切成长约5厘米、宽约
3.5厘米的长条块；码在较大的容器内，容器要带盖；灌入适量的黄酒，以能淹没鸡块为度；加盖后置于凉爽处，约48小时后即为成品醉鸡。
1、晨跑前应适当补充能量以及水分。
少吃油腻食物和高蛋白食物，少吃坚果和乳制品。
2、衣服要适量。
选择运动衣裤和加薄的保暖秋衣秋裤即可，既不过于寒冷也不会因运动导致过热排汗困难。
3、晨跑的最佳时间在冬季一般是7点左右。
室外晨跑不是越早越好，冬季室外健身适宜在日出后进行。
冬季日出前的地面温度较低，清晨空气中释放出的一氧化碳和二氧化碳等污染物的含量较高。
4、雾霾气候不要在室外晨跑。
雾霾含有大量的尘埃，病原微生物等有害物质。
在这种环境下锻炼，会因呼吸量增加，吸进更多的有毒物质，影响氧的供给，不但起不到应有的锻炼效果，还会对身体产生危害。
;5、运动地点尽量选择室外氧气充足的地方锻炼。
选择合适的时间，到室外氧气充足，空气清新的地方锻炼。
晾干的鸡很硬的，需要煮一会，具体步骤如下∶
1.将鸡洗干净，用温水泡一会，然后切开；
2.将锅预热，放入花生油，待油烧开后放鸡，爆炒；
3.炒一会后，放点水，或黄酒闷10分钟；
4.放入调料，盐一定不要放多，少量就可以了，然后放入鸡精，酱油，如果还切有辣椒的话将辣椒一起加入锅中；
5.所有的调料放在一起翻炒一下即可。