用料： 竹丝鸡1只，白果15克，莲子肉30克，胡椒3克，糯米30克
1.竹丝鸡洗净，去内脏，滴干水。
2.白果仁、莲子肉、胡椒洗净，与浸洗过的糯米一起放入鸡肚内，用线缝合，放入炖盅内。
3.加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖3小时，调味供用。
4.竹丝鸡能补脾益肾，是妇女常用滋补之品，白果温肺益气，莲子肉善于健脾固肾，与白果同用，收敛止带力更优，以助竹丝鸡补虚调经。
5.佐以胡椒温中健胃，糯米温中暖胃、调补脏腑。
合而为汤，共奏补脾固精、收敛止带之功，是味鲜可口、补而不腻之补品。
鸡汤里可以放豆腐。
原因:鸡肉性温味甘，豆腐性凉味甘淡，两者互补无禁忌，可以一起吃，鸡肉中补脾，滋补血液，补肾益精，为食疗上品，加入豆腐性属归平，有益中气，补脾胃的功效。
1.鸡去毛和内脏冼净，切大块，豆腐切方形备用；
2.将切好的鸡过开水，用清水冲冼后沥干待用；
3.取汤锅放适量的清水，下入过好水的鸡块炖半小时；
4.再放进切好的豆腐和盐煮15分钟，浓入味时撒上葱末即成。
注:痛风，脾胃虚寒者不适宜吃豆腐。
5至10克。
三七炖鸡是用三七、母鸡制作的一道家常菜，口味鲜香，具有补脾肾、益气血、止血消瘀补血美容抗衰老调理月经等作用。
三七粉每天只能吃5至10克，按照这个量即可，具体步骤如下：
1.准备半只鸡，三七两粒，清洗干净，三七表面要用刷子刷干净黄色的粉末；
2.炖锅加少量水，放进整粒的三七炖半个小时左右；
3.把三七粒切片再放入炖锅；
4.把鸡放进炖锅；
5.炖到鸡肉酥软，熬出金黄色的鸡汤就可以了，这时的鸡汤有基本不再泛苦味，还有微微甘甜。