工具：锅，勺子，搅拌机，冰箱。
原料：水，牛奶，蛋，水果，糖，淀粉。
制作步骤：
1.把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以；
2.把牛奶倒入锅中，煮至微开，将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌；
3.将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉；
4.加入绞碎的水果拌匀，放进冰箱冷冻。
最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。
如果有奶油，可以切1厘米左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。
制作冰激凌生日蛋糕所用的冰淇凌粉软硬皆可：
1.冰激凌粉：又名雪糕粉，是一种采用牛奶、食糖为主要原料按照配方复配而成的，使用时按比例加水或者其它配料后可用于制作冰激凌的粉状复配物。
冰激凌粉按照冰激凌成品分为软冰激凌粉和硬冰激凌粉。
两种粉制作冰激凌的过程基本相同，只是添加水的比例不同。
2.冰淇淋蛋糕：原料主要包括软冰淇淋粉或者硬冰淇淋，是通过冰淇淋机制作冰淇淋，然后进行冷藏造型和添加装饰物的蛋糕，其创意造型与个性品味，传承了美式冰淇淋崇尚天然、注重新鲜、健康的制作传统，以及其丰富的产品品种。
工具准备：小奶锅、冰淇淋挖球器、手动打蛋器、电动打蛋器、刮刀、塑料饭盒和冰箱。
主要原料：需要蛋黄、淡奶油、全脂牛奶和白砂糖这4种原料，按照步骤制作即可制成基础的冰淇淋；口味原料：冰淇淋的口味众多，在制作时可分别混入不同口味的配料，例如：绿茶粉、巧克力、草莓、咖啡、果仁、香草粉等。
这样，即可制成自己喜欢的各种口味的冰淇淋；装饰原料：冰淇淋做好了，还要花些心思，利用手边的食材，把自己制作的冰淇淋装点得漂亮。
这方面的原料选择范围比较大，一般也没有固定的搭配要求，可以随心所欲发挥自己的想象。
果仁碎、巧克力碎、各式甜酱汁、脆饼干、蛋筒、打发奶油、时令水果等都是非常好的装饰料。