1.土家油茶汤：一种似茶饮汤质类的点心小吃，香、脆、滑、鲜，味美适口，提神解渴；
2.张关合渣：又名懒豆腐，在兵荒马乱之年，由于粮食奇缺，合渣救下了不少人的性命；
3.土家腊肉：肉色好看，把腊肉放在锅里烹煮，香飘十里，勾人食欲，是土家人平时招待客人摆在席上的主菜；
4.柏杨豆干：柏杨豆干因产于利川市柏杨坝镇柏杨村而得名，成为人们喜爱的地方风味小吃；
5.社饭：社饭自古有之，是中国土家、苗、侗族等少数民族祭祀社稷的一种食品；
6.?广椒：以恩施本地鲜红辣椒和苞谷面为主要原料加工而成；
7.葛仙米：俗称天仙米、天仙菜、水木耳、田木耳，为水生藻类植物；
8.凤头姜：因其形似凤头而得名，又名“来凤姜”，是来凤县民间经过长期选育稳定下来的地方优良生姜品种；
9.福宝山莼菜：是一种高等多年水生植物，叶片呈椭圆形，正面绿色，背面暗红色，叶柄细长；
10.年肉：色泽纯美，晶莹滑软；肥瘦适当，油而不腻。
恩施的土家族主要分布在巴东县，主要是谭、田、邓、向四大姓较多。
民族风俗和特色有：
1.丧事喜办：人死后载歌载舞，以示庆贺。
2.哭嫁：嫁女本事喜事，新娘却要哭，还要找人陪哭，一哭就是7天。
一是感谢父母的养育之恩，二是表达新娘对父母亲人的不舍之情 。
3.女儿节：农历七月初十到十五，父母兄弟要接出嫁的女儿回娘家过节 。
4.土家族多年和汉族混居，因为只有自己的语言而没有文字，所以已经渐渐被同化。
1.恩施玉露：产于湖北恩施市东郊五峰山。
恩施玉露是中国保留下来的为数不多的一种蒸青绿茶，其制作工艺及所用工具相当古老，与陆羽《茶经》所载十分相似。
2.来凤凤头姜：主产湖北省恩施土家族苗族自治州来凤县，品质优良、风味独特，鲜子姜无筋脆嫩、富硒多汁、辛辣适中、美味可口。
远销东南亚市场。
3.板桥党参：中药材著名品种，湖北省的特产，国家地理标志认证产品。
原产于恩施市板桥镇，1981年7月被正式确定为中国板党，也称板桥党参，简称板党。
板桥党参，有效成份含量高，品质优良，被列为中国四大名党参之首。