1.茶艺馆环境：茶艺馆要有一个和谐的氛围，场所要宁静、舒适。
2.茶艺馆经营需要定位：给自己的茶馆一个独特的定位，是商务型茶馆还休闲型茶馆。
3.茶艺馆经营要找准顾客群体：各个茶馆各有自己的目标顾客群，不同的地带同样聚集着不同的顾客群，拥有不同需求。
茶馆应该针对顾客的特征和个性进行独特的定位，找寻适合自身的群体。
4.茶艺馆经营要满足特定需求：针对目标顾客群，不同顾客在服务项目、茶的种类、茶道文化等有不同的需求，应最大程度满足。
1．选择熟悉的行业，最直接的方式是选择与过去工作经历、所学内容或生活背景有关联性的行业，一方面是熟悉该行业的“行情”，能降低经营风险；另一方面小店贵在“灵活”，行业熟上手快，能尽快创造经济效益；2．商品陈列须独特，小店空间狭小，商品陈列有限，因此要想吸引住往来的路人驻足消费，得在商品陈设上多花心思，最好经常更换商品陈设给人耳目一新的感觉，才能提高商品周转率；3．营造销售气氛，人气旺，自然会吸引顾客上门，在无人光顾的时候，也要不时地整理商品，调整摆设，千万不要坐在门口翘着二郎腿，使有意上门的顾客产生逆反心理或产生此店商品不够档次的感觉；4．经营推陈出新，要迅速反映流行，“开发”特别商品，让顾客产生“这次不买，下次就买不到”的抢手感觉；5．以优质服务培养顾客忠诚度，最好能尽量抓住每一位上门顾客，最好能记得老顾客的喜好，并主动介绍他们可能会喜欢的商品。
1.本着“只上好货”的原则进货。
选已开办得有生有色、联系好的蔬菜水果基地， 直接由他们送货。
不溅不贵、质量还有保证
2.菜进货后进行后期加工。
3.蔬果品质注重筛选保鲜。
把自然损耗程度降到最低， 要根据时令、气候、顾客需求来估算第二天的进货品种和数量。
4.品种多样化。
不仅仅只是蔬菜何水果，还要有肉、蛋、奶， 小到柴米油盐。
这样不仅能够满足顾客的多种需要，而且还能用 水果、调味品等商品的销售弥补蔬菜经营的低利润。
菜一定要保 证在 15 个品种以上，菜要分别上架，让顾客一目了然。
5.服务要细致入微。
6.精确电子秤， 保证斤两足。
抓住顾客心理，精确电子秤，保证顾客的回头率,稳定顾客源。
7.联合经营扩大规模。