卤虾酱吃法：
1.用来炒空心菜 ；
2.炸鸡翅/鸡腿前,用虾酱当腌料；
3.虾酱鸡丝炒饭 ；
4.虾酱蒸五花肉 ；
5.虾酱?杂菜 ；
6.虾酱炒饭 。
卤虾酱做法：
1.鲜虾洗净沥水称下重量，然后按500克虾100克盐的比例把盐和沥好水的虾一起放进食品调理机机搅拌成泥；
2.然后倒入干净的容器内，然后在容器口上罩上纱布，放在阳光充足的地方自然发酵；
3.为了发酵均匀每天开纱布，用干燥消毒的筷子搅拌一次；
4.半月左右后可食用，虾酱发酵好后颜色是红的；
5.盖上盖放冰箱保存即可。
卤虾的卤水做法：
1.材料：卤料包八角10克、葱1棵、调料味精15克、白糖20克、胡椒粉15克、酱油200克、香菜段25克、红辣椒圈25克、高度白酒50克、大蒜瓣25克、姜片20克；
2.坐锅点火加入清水，放入卤料包、味精、酱油、白糖、胡椒粉烧开，然后关火晾凉待用；
3.将卤汁中加入白酒、香菜段、红辣椒圈、大蒜瓣、姜片拌匀即可。
卤虾酱炒豆粒做法：准备一盘黄豆、一小匙卤虾酱、一小段大葱；将黄豆用水冲洗，然后浸泡；将卤虾酱用水调开；葱切大块；将黄豆带水放入锅中炒干，不要放油；待水炒干后再放油，此时黄豆会膨胀起来；将大葱放入锅内；炒出葱香味后，放入卤虾酱；炒干后盛出，卤虾酱炒豆粒就做好了。
注意：为避免黄豆被炒糊，在炒的过程中一定不停翻炒；腹胀者，少食用。