材料:粉丝、芹菜、甜椒、蒜、生抽、鸡精、盐、油。
制作步骤:
1.粉丝提前两小时泡上；
2.芹菜洗净切段，甜椒切丝；
3.芹菜入开水锅焯2分钟；
4.剥好的蒜捣成泥；
5.焯好的芹菜和粉丝、甜椒丝一起放到一个比较大的容器中；
6.然后加入蒜泥、生抽、鸡精、盐；
7.炒锅油烧熟，烧熟的油炝到蒜泥上；
8.把所有调料拌匀，装盘。
材料：干腐竹50克，芹菜200克，木耳25，味精适量，盐适量，香料适量，葱适量，姜适量，蒜适量，食用油适量，辣椒粉适量。
做法：
1.提前将适量黄豆浸泡在水中4小时；
2.将泡好的黄豆打成豆浆，用豆包布在蒸锅里过滤并煮熟；
3.锅中烧水，取一小盆装煮熟豆浆，放置水中；
4.保持锅中的水微开，待豆浆表皮出现褶皱，用手提一头，悬挂晾干，大约24小时；
5.干腐竹用凉水泡开，木耳提前冷水泡发，准备各种香料，葱、姜、蒜切片，碗中放辣椒粉，加适量凉食用油，搅拌均匀；
6.锅中放入各种香料和适量葱、姜、蒜，小火爆香，待葱姜变色，捞出各种材料；
7.把油趁热倒入拌好的辣椒粉中，加芝麻拌均匀；
8.木耳泡发好后，洗净，摘去老根，开水焯3至4分钟，冷水过凉；
9.芹菜去叶，切段，焯水，冷水过凉，蒜捣成泥；
10.把几种材料，放一容器中，加适量盐、味精、蒜泥，一起搅拌均匀，淋上辣椒油即可。
用料：木耳、芹菜、花生米、盐、麻油、生抽、八角、花椒、干辣椒做法：
1.烧一锅水，加入盐，将花椒大料和干辣椒煮开；
2.分次放入花生米，切成小块的芹菜和木耳放入锅中，煮熟后捞出；
3.将花生米，芹菜，木耳混合，加入麻油，生抽和适量盐拌匀即可食用。