1.泡水。

将骨头用凉水泡半小时，泡出血水。

2.除沫。

将凉水和骨头放入高压锅煮，水开之后用平铲去浮沫。

3.放料。

放入料酒、少许醋、葱段、姜片、香叶、桂皮、花椒、大料和盐等。

4.放入佐料。

放入白菜、山药或土豆等佐料。

5.炖煮。

高压锅炖煮20分钟。

6.捞骨头。

将骨头捞出。

7.倒水。

将含有浮沫的水倒掉。

8.重新加水。

重新加入新水，将骨头放入。

9.炖煮。

高压锅再次炖煮20分钟。

10.出锅。

骨头汤煲制完成。

骨头汤是一道菜品，制作原料主要有扇子骨、直通骨、尾脊骨等。

能起到抗衰老的作用，同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。

与此同时，骨头汤中含有的胶原蛋白能增强人体制造血细胞的能力。