电饭煲有2种：一种是保温式自动电饭煲，当饭煮熟时即自动保温；另一种是定时式自动电饭煲，按用膳时间自动控制烧饭。

正确的使用方法是：

1.电饭煲的自动断电装置是一个感温磁钢开关，饭熟时，温度达到一百摄氏度时，感温磁钢失磁而断电。

当煲内米未煮熟成饭时，有水继续沸腾，温度不会超过100摄氏度，感温磁钢不会失磁，所以始终通电。

2.根据这一自动断电原理，在使用时煮粥、煮汤、下饺子等时，就应掌握煮沸时间，不能等其自动断电。

蒸馒头可在内加入一杯半至两杯水，电饭煲本身配有塑料杯，放入铝蒸板，铺干净湿布，然后放好生馒头，加盖，通电约30分钟，煲内水蒸干时自动断电，焖5分钟后开煲，蒸出的馒头松软可口。

3.煲内米饭保温时间长了，上层会发生干硬，只要在烧煮前于米粒上铺一层干净的纱布，就可避免干层。

米饭在25到40摄氏度范围内，宜细菌繁殖而变质。

但电饭煲保温温度控制在65摄氏度左右时，不会变质。