海带炖鲫鱼是一种美食，能健脾利水、温中下气，治反胃吐食，能抗癌，对胃癌引起的恶心、呕吐亦有治疗作用。

制作方法：

1.海带水发透，切成丝；

2.葱切段，姜切片；

3.将鲫鱼去鳃和肠杂，留鳞，洗净；

4.油锅烧热，把鲫鱼煎至略黄；

5.添汤，加入少许盐、姜片、葱段、花椒、料酒，加入海带丝炖煮四十分钟；

6.加味精调味即可。