1.用温水泡,蚕豆吸水会长大,每天换干净水;
2.出白芽后用热水烫,剥掉外皮,热水煮8成熟,和肉丁、胡萝卜一起炒着吃;
3.泡出小白芽后,在蚕豆上斜切一刀,放油锅里炸,就是兰花豆;
4.泡大后,放到冷冻室冻,冻硬后取出化冻,像炒花生似的炒熟即可。
新鲜蚕豆的价值更高。
以下是蚕豆的用途:
1.新鲜蚕豆入口更为好吃。
2.蚕豆可以作为蔬菜,有煮、炒、做汤等多种做法。
⒊入药,中医认为蚕豆性平味甘,具有益胃、利湿消肿、止血解毒的功效。
4.还可以作为饲料或绿肥使用。
⒌可以作为粮食、蔬菜、药材、饲料、绿肥使用。
⒍干燥后的蚕豆可以作为粮食使用。
步骤方法:
1.把蚕豆放入容器,加入适量水浸泡,每日更换两到三次水
2.两到三日之后当干扁的蚕豆宝宝膨胀变胖就可以下过煮了3按照个人口味添加盐、花椒、大料、葱切断、姜切片、蒜放到火上煮
4.最后用大烧至水沸,后转入文火慢慢熬,直到蚕豆变面变软。
蚕豆的功效:蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等。
蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发育。
蚕豆中的蛋白质含量丰富,且不含胆固醇,可以提高食品营养价值,预防心血管疾病。