不能食用，最好不要吃。

香椿自身会带有一点香味，这样才是新鲜的嫩香椿，如果香椿买回来不太香，没有香味，可能放的时间久了，已经不新鲜了，也许是售卖的假香椿，臭椿。不管是不新鲜的香椿，还是臭椿，都不适合食用。