一、准备材料:排骨350克,茶树菇30克,胡萝卜半根,食盐3克,姜4片,水适量。
1.排骨切块洗净备用;
2.茶树菇提前半小时泡发好;
3.胡萝卜去皮,姜切片备好;
4.锅下水烧开后,放入排骨焯水,然后洗净排骨表面浮沫;
5.将排骨,茶树菇,胡萝卜和姜片放入容器里,加入适量的水;
6.最后把内盅放入电炖盅里,盖上盖子,加入适量的水;
7.调到筋骨键;
8.四小时后听到响铃即可,加入适量盐即可食用。
干炸鱼块的做法:
1.草鱼洗净后挂阴凉地方晾晒干水分;
2.将鱼剁成大块放入腌制盆中,放入花椒、麻椒、白酒、食盐、生抽、老抽和姜汁;
3.将加入调料的鱼块拌匀腌制,将拌匀调料的鱼块蒙上保鲜膜,放入冰箱冷藏过夜;
4.炒锅放油,油八成热的时候,放入鱼块小火炸至金黄,沥油捞出;(炸制的时候防止粘锅,可以挂一层干粉);
5.捞出的鱼块冷后,放入油锅二次复炸,炸至外皮焦酥肉质紧致即可控油食用。
干的莲子在常温下的保存时间比较长能达到三年,保存方法是:第一,确保密封,无论放在袋中或密封罐中,都要记得将袋口或罐口密封好,防止莲子受潮;第二,放置在阴凉干燥的地方,光线、湿气与温度都容易让莲子芯变质,所以要放置在干燥阴凉处;第三,消耗速度慢时,须放在冰箱中,如果一次购买的量要很久才能用完,要将它放到冰箱中冷藏,可以延长保存期限。