1.鸡胗消食导滞助消化。
治食积胀满，呕吐反胃，泻痢，疳积，消渴，遗溺，牙疳口疮，以及利便，除热解烦。
2.每克鸡胗中含有维生素a36毫克，维生素e0.87毫克，蛋白质
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9.2毫克，鸡胗同时也是补铁的最佳食品，对于缺铁的人士来说是一个很好的选择。
3.鸡胗主要含有胃激素，角蛋白氨基酸等成分。
是一种很常用的中药。
鸡爪的营养价值极高，还有丰富的钙质及胶原蛋白，不但能软化血管，具有美容的功效，可以补充胶原蛋白，胶原蛋白在酶的作用下提供皮肤细胞所需要的透明质酸，使皮肤水分充分保持弹性，鸡爪中富含铜，对于血液，中枢神经和免疫系统有重要影响。
鸡爪又名鸡掌、凤爪、凤足，鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。
意见建议：但鸡爪的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。
另外某些不法商贩在鸡饲料中添加激素，导致鸡爪中激素残留，也会影响人体健康。