豆腐皮拌木耳的做法：食材及配料：豆腐皮、木耳、胡萝卜、芹菜、红葱头、橄榄油、姜、蒜蓉、酱油、白糖、醋。

步骤：

1.准备材料，把胡萝卜去皮切丝，芹菜洗净切段，豆腐皮切丝；

2.木耳用水浸泡1小时，清洗干净撕成小朵；

3.木耳焯水，水开即捞，装在碗里备用；

4.豆腐皮焯水，水开即捞，装在碗里备用；

5.芹菜段胡萝卜丝焯水，水开即捞，装在碗里备用；

6.炒锅烧热橄榄油，爆香红葱头片、姜和蒜蓉；

7.继续放入酱油、白糖、醋拌匀；

8.把调料汁倒入豆腐皮、木耳、芹菜和胡萝卜丝中，加入辣椒油，拌匀即可。