食材：味千拉面、鸡蛋、腊肠、小油菜、盐、酱油、醋、鸡精、胡椒粉、耗油、香菜、大葱。
步骤：
1.味千拉面，开水下锅煮熟，立马用凉水冲透，可使面条劲道。
2.锅内少许油，将腊肠切片放入煸炒出香味，再放入小油菜一起炒。
3.炒好的腊肠与小油菜中加入热水，要多少汤加多少水，以面条量为准。
4.待水煮开后开始调味，加入盐、酱油、醋、耗油。
关火后加入鸡精和胡椒粉。
5.出锅摆盘。
将腊肠，小油菜，鸡蛋，香菜，葱花码放在面上即可。
食材：面粉，水，碱面，盐。
步骤：
1.将面粉、水、碱面、盐调制成水调面团，饧30分钟备用；
2.将饧好的面团分别用两只手抓住两端，然后进行一系列的晃动动作，操作至其具有一定的延伸性时，放在撒有扑面的案板上进行下一步的操作；
3.将晃好的面团表面均匀地裹上一层扑面，用两手分别抓住面团的两端，然后均匀地向,两边抻拉，如此反复抻拉7到8扣左右即完成拉面操作；
4.将加工好的面条迅速放入沸水锅中煮熟即可食用。
味千拉面加盟主要条件如下：
1.需流动资产600万元以上。
2.有5年以上餐饮经营经验。
3.加盟地区有5年以上发展潜力，无直营店及其他加盟商，人口100万以上。
4.开业2年内可发展3家以上门店，规模由投资者自己决定。