第一种：夹心年糕：做法：1．将一千克糯米洗净，浸泡二十四小时后上屉蒸烂，取出用木棒捣烂后展开切成两块；2．把五十克小豆煮烂，加糖和青红丝各五十克做成馅；3．将馅料撒于其中一块的面上，再将另一块放在馅上压实、压紧，然后用刀切成块即可。
第二种：炸白条糕：做法：1．将一千克糯米洗净浸透后沥去水分，上屉蒸至熟烂，取出用木棒捣烂，压碾成块；2．先将年糕用刀切成约五十克的小块，然后把油五百毫升放锅里烧沸，再放入年糕，待炸至年糕浮起时，即可捞出。
第三种：汤年糕：做法：1．银耳泡发洗净；红豆洗净后，浸泡热水闷半小时；2．加一碗水炖半小时；3．半小时后加入银耳开始煮，再炖半小时；4．年糕蒸熟后切片或搓圆加入汤中即可。
明矾又名白矾、钾矾、钾铝矾和钾明矾，是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐。
无色立方晶体，外表常呈八面体，或与立方体、菱形十二面体形成聚形，附于容器壁上而形似六方板状，属于明矾类复盐，有玻璃光泽。
明矾溶于水，不溶于乙醇。
明矾性味酸涩，寒，有毒。
故有抗菌作用、收敛作用等，可用做中药。
明矾还可用于制备铝盐、发酵粉、油漆、鞣料、澄清剂、媒染剂、造纸、防水剂等。