材料：白菜， 油，盐，糖，醋，味极鲜，蒜蓉，辣酱，干辣椒，蒜。
做法：白菜切片、蒜切末、辣椒掰两半；热油放干辣椒爆香先加入白菜梗炒；炒至稍软后加入白菜叶炒；兑汁，醋、味极鲜、蒜蓉辣酱、蒜、盐、糖；白菜炒软加入料汁炒；收汁出锅即可。
食材：大白菜半颗、腊五花肉一小块、盐、大葱、干红辣椒、耗油、生抽。
做法步骤：将白菜洗净，后白菜用手掰成小块；将大葱切片，干红辣椒洗净，腊五花肉切片；热锅后放入切好的腊肉片，不断翻炒以免烧糊，炒至腊五花肉的油出来；放入干红辣椒、大葱片稍炒出香味。
倒入白菜后稍炒后加入适量耗油、盐、生抽；炒匀至白菜熟了装盘即可。
主料：大白菜500克。
辅料：油100克、盐1勺、味精1勺、豆豉半勺、葱花适量、大蒜适量、花生油少许。
步骤：大白菜洗净切段，葱蒜切好备用；烧热锅，放入适量的花生油，烧热 ，将葱及蒜放入锅中，爆炒变色，时间为30秒左右；放入白菜煸炒至熟，时间为2分钟至5分钟左右，加入适量的盐、鸡精粉、豆豉调味即可完成；煸炒时不要放水，因为大白菜本身就含大量的水份。