红富士是从普通富士的芽（枝）变中选育出的着色系富士的统称。
其特点有：
1.体积大，遍体通红，形状很圆，平均大小如棒球一般。
2.果实的重量中有百分之9至11是单糖，其果肉紧密，比其他苹果都要甜美清脆。
3.富士苹果与其他苹果相比有更长的最佳食用日期，甚至无需放入冰箱保存。
室温下可保存4个月，放入冰箱，富士苹果可保存5到7个月。
4.红富士苹果含有胡萝卜素、脂肪、蛋白质、钙、铁等人体需要的营养物质。
5.红富士结果早，丰产。
乔砧树4到5年开始结果，矮砧树3年开始结果。
在每年大约90万吨的日本苹果总产量中，有50万吨来自青森县。
富士苹果是日本农林水产省果树试验场盛冈分场于1939年以国光为母本，元帅为父本进行杂交，历经20余年，选育出的苹果优良品种，具有晚熟、质优、味美、耐贮等优点，于1962年正式命名，是世界上最著名的晚熟苹果品种。
中国于1966年开始引进富士苹果。
1980年春，农业部组织有关专家赴日本考察时，有选择地引入了长富2、秋富1和长富6等几个着色好的富士品系的苗木和接穗，安排在苹果主产区的多个试点进行系统观察和研究。
富士果实虽有风味好、晚熟、耐贮等优点，但也存在着果实着色差的缺点。
为此，日本各地从富士当中选出了许多着色好的富士芽变，统称为红富士。
1、对树干上的无用大枝，可适当疏除一部分，重回缩一部分，用“连三锯法”压下一部分。
2、对树体上部枝进行短截，以增加枝量，对下部大枝进行环剥，结果后逐年疏除，以增强果树上部生长势。
3、树体下部的拉长枝长度为100厘米以上，上部的拉长枝长度为50至60厘米，对各部分枝条，达到拉枝长度的进行拉枝；未达到拉枝长度的在饱满芽处短截，也可任其自由继续延伸。
4、旺树冬剪时，疏截要适中。
对缺枝部位在萌芽前进行刻芽；4月中下旬及时抹除剪口处的无用芽；5月下旬对较旺的辅养枝进行环剥；7至8月份拿枝软化调整角度；秋季对角度小的骨干枝在基部开角，疏除过密的直立枝、徒长枝和竞争枝。