辣炒扇贝肉用料：扇贝肉300克辅料：杭椒2个、红尖椒2个、调料：酱油1/2大匙、葱5克、姜5克、蒜5克、料酒1大匙、蚝油1大匙、水1大匙、植物油

1.5汤匙做法 ：

1.新鲜扇贝肉洗净，用清水泡半小时；

2.葱姜蒜改刀切丝、辣椒切小段 ；

3.取小碗，放蚝油、酱油、1大匙清水调成料汁；

4.锅内烧水，加料酒；

5.水开后把扇贝肉过水焯一下，捞出待用 ；

6.炒锅倒植物油，转中火，放葱姜蒜、小辣椒炒香；

7.转大火，放焯过的扇贝肉，放之前调好的汁，翻炒几下即可出锅。