1.一人操作时，在假茎上砍一刀，让蕉树倒斜，一手伸入果穗中部抓紧果轴，另一手用刀将果穗砍下来，放在地上事先铺好的蕉叶上，然后用船、牛车、单车等运到收购点。
2.两人操作时，一人先将假茎砍斜，再把果轴砍断，另一人及时将果穗置于有软垫的肩膀上托起。
砍下的果穗用绳子绑好，两穗一担，挑到收购站或加工场。
3.为了保证香蕉的高档次，需要3人以上组成一组，由1人负责割断果穗，1人负责缚果轴，其他人负责将每两果穗担至加工场。
材料：香蕉三根，牛奶半包。
做法：
1.将香蕉剥去外皮，用小刀切成小段，放置于果汁机内，备用。
2.将苹果洗净，削去皮，切成片、然后切成小丁，放入果汁机内。
3.用香蕉、苹果的比例在5：1左右即可。
4.在放有香蕉、苹果的果汁机内加入3汤匙凉开水，然后插上果汁机电源，摁开按钮，开始榨汁。
5.榨好汁后，加入少许蜂蜜，加入适量牛奶一起搅拌均匀，一杯营养多多的饮品就这样制成了。
所需原料：低筋粉适量，鸡蛋2个，香蕉2根，白糖适量，巧克力粉适量，炼乳适量。
具体步骤如下：
1.鸡蛋两个，在鸡蛋里加入适量牛奶，巧克力粉，白糖适量，适量低筋粉；
2.搅匀后过筛做面糊，这样比较细腻（搅好的面糊如丝带般流动稠稀度就正好）；
3.锅烧热刷一层无色无味的植物油；
4.舀一勺面糊摊开，小火煎定型起了泡泡就可以翻面，翻过来煎10几秒即可；
5.饼子中间切开，分别卷上香蕉；
6.切成段放进盘子里淋上炼乳就可以吃了，也可以蘸上巧克力酱吃。