用酸奶机自制酸奶不酸原因如下:
1.跟温度有关系。
机子没有达到40到45摄氏度的恒温。
2.菌种的质量问题。
菌种要选用原味的酸奶，生产日期不能距离太久，因为时间越长，保存温度越高，酸奶里面的益生菌数量会越少。
3.在制作的时候，加入的酸奶以及酸奶发酵剂的量不够。
4.在制作酸奶的时候，时间不够久会导致酸奶不酸。
5.做之前没有将所有的用具经过沸水消毒，有细菌操作失败。
不可以。
1.酸奶不酸的主要原因酵母菌放的不够量， 酸奶的发酵过程使奶中糖、蛋白质有百分之二十左右被水解成为小的分子如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等，奶中脂肪含量一般是百分之三到百分之五。
2.经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养素的利用率得以提高。
是极具营业价值的保健品。
1.用酸奶机做的酸奶，一般可以在冰箱放四天左右，因为酸奶机做的酸奶达不到工厂生产的保鲜和消毒要求；
2.酸奶机做酸奶不是时间越长越好，用纯酸奶作发酵源时最长不超过10小时，时间过长会影响酸奶的口感，同时容易杂菌污染；
3.一般自制酸奶的保质期不是很长，如未能一次喝完的，一定要放入冷藏室内冷藏。