豆腐汤的做法：一、食材：青菜，豆腐，葱，姜，盐。
二、步骤：
1.将买来豆腐清洗一下。
2.锅内烧开的水，把豆腐放入进去，稍微的焯一下，去掉豆腥味。
3.将豆腐切成方丁状。
4.青菜，清洗干净，备用。
5.锅内加入油，油热后，加入葱花，姜片炒出香味。
6.将准备好的青菜再加入锅中，加入适量的清水。
7.最后加入豆腐块，烧开后，加入适量的盐即可 。
原料：碱水面条、绿豆芽、豆腐干、五花肉、豆瓣酱、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、黑胡椒、酱油、大葱、盐。
做法：1、将豆腐干、五花肉切丁备用；2、锅内烧热油，放入豆瓣酱小火炒出红油；3、放入姜、蒜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、黑胡椒继续小火煸出香味，放入切好五花肉一起翻炒；4、加入高汤，烧开后加入豆腐干、酱油、大葱、盐一起倒入沙罐内熬煮2-3个小时。
5、碱水面条煮熟，绿豆芽过滚水烫熟；6、将绿豆芽垫底，放入面条，浇上豆腐臊子，搅拌均匀。
食材：豆腐皮，胡萝卜，土豆。
步骤：
1.土豆削皮，胡萝卜洗净，切成小块，入开水煮烂捞出，将鸡蛋打入，放入味精、盐、糖、胡椒粉等调料，打成糊状 ；
2.炒锅中放油烧热，放入蘑菇和笋丁爆香，加入土豆泥，加上酱油，料酒适量，用中火翻炒15分钟，直到土豆泥缩减到原来的三分之二，出锅；
3.豆腐皮摊开，铺上薄薄的一层炒好的土豆泥，裹好，折叠成块状，用棉线扎紧；
4.泡蘑菇的热水倒入锅中，加入自己喜欢的调料，如酱油，盐，料酒什么的，烧开，下捆好的素烧鸡，中火焖至收汁，将烧鸡晾凉切片。