人的牙齿是由于牙胚发育形成的，一个牙胚长成一颗牙齿，人在出生前，乳牙胚就形成了 。
在乳牙胚形成的时候，恒牙胚也开始出现了。
在６岁以前乳牙和下面的恒牙胚和睦相处。
但是到６岁左右，恒牙胚就发育成恒牙，恒牙就不再忍受乳牙的“压迫”了，一些恒牙冲破重重阻力逐渐取代乳牙，直到１３岁左右乳牙全部让位给恒牙。
也就是说，儿童掉的乳牙是被下面的恒牙给顶掉的。
但是，恒牙长齐后，在它的下面就没有牙胚，而且也不会再形成新的牙胚了。
按道理讲，人的恒牙应该能陪伴人的一生。
但是如果不注意口腔卫生得了牙病，恒牙也会脱落。
所以，恒牙一旦脱落，就没有替补者，老年人掉的是恒牙，所以就不会再长出新牙来了。
牙石是由于口腔不卫生而造成的。
多见于不经常刷牙，或刷牙方法不正确者，牙齿排列不齐或因有牙病不敢咀嚼的废用牙。
牙石俗称牙锈，是一种沉积于牙面或修复体表面的矿化或正在矿化的菌斑及软垢，由唾液或龈沟液中的钙盐等无机盐逐渐沉积而成，形成后不易除去。
牙石不仅在牙龈边缘上的牙面上有，有时在牙颈部或牙根上也存在。
牙石对牙龈，产生机械性压迫，造成牙龈血液循环障碍，抵抗力降低，加上大量的细菌繁殖，造成牙龈的长期发炎、糜烂、出血。
这种凹陷的主要作用是增加牙齿表面的表面积，而更大的表面积能增大牙齿的摩擦力，而摩擦力的增加能增加牙齿的咀嚼能力。
如果没有凹陷，吃东西会受到影响。
实际上这些凹陷是非常重要的，这些凹陷叫窝沟，主要是分布在后面的大牙也就是磨牙与双尖牙上，这种凹陷的主要作用是增加牙齿表面的表面积，而更大的表面积能增大牙齿的摩擦力，而摩擦力的增加能增加牙齿的咀嚼能力，让食物能更加充分的被牙齿嚼碎从而更好地被肠胃吸收。