梭子蟹是有蟹肉和蟹黄的，但是是根据时间来决定的。
在每年的8月份到11月份才有黄。
最佳食用梭子蟹的时间是每年的8月到11月，这个时期主要是索饵肥育时期，体宽就能达到100至130毫米。
一般有没有黄是由时间来决定的，中秋重阳过后就是吃蟹的好时候。
可以把蟹肚子上的东西掰开看，有黄的蟹会看得到里面的淡黄色。
即成“蟹黄饼”，风味特佳，但产量少，一般人难尝此味。
蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
饲养工作主要包括4个方面：建穴、投饲、换水和防逃。
1.在池底铺5～10厘米泥土，放上砖瓦、块石等作成人工蟹穴，创造一些适应河蟹生活习性的生态条件。
水泥池养梭子蟹，密度以每平方米3～4只为宜，不宜超过8只。
密度过高，成活率低；
2.投饲的饲料品种较多，有咸带鱼、小杂鱼、蚌肉、蛏子、蚕蛹、稻谷、大麦、青菜、山芋以及动物尸体等等。
通常在下午4点以后投饲，可将切碎的带鱼、青菜等饲料撒投在池周各边，笼养则吊放在笼内；
3.换水注意保持水质清新，要3至4天做一次水体交换，换水时注意充入氧气；
4.在水泥池等设施加上防逃措施，有效防止蟹的逃窜，每天检查竹箔是否有漏洞，盖网上是否有蟹被缠络等。
材料：梭子蟹，qq面，生抽，胡椒粉，盐，黄瓜。
梭子蟹炒qq面方法如下：
1.梭子蟹的肉切成小丁，准备好彩蔬粒。
2.黄瓜切成丝。
3.烧开一锅水，将QQ面从包装袋中取出，放入锅中煮开，千万不要用筷子去拨，否则容易碎，只要水开QQ面自然会散开。
4.煮好的QQ面捞出，放在篓子里，用凉开水冲一遍备用。
5.炒锅放少许油，下梭子蟹的肉和彩蔬粒炒匀。
6.放生抽，胡椒粉，盐和鸡精，炒匀再放少许水。
7.再下QQ面炒匀。
8.收干汤汁即可关火，临出锅时撒上黄瓜丝，拌匀即可。