胚胎适宜的温度范围37~38℃。
温度过高过低都会影响胚胎的正常发育，严重会造成胚胎的死亡。
相反，温度偏低时，胚胎发育迟缓，孵化期延长，雏鸭质量较差。
因此在孵化过程中，可根据孵化厂的具体情况和季节、品种以及孵化机的性能，制定出合理的施温方案、一般采用立体孵化器，通常采用两种施温方案。
孵化温度：人工孵化温度在3
7.8摄氏度左右。
但是，根据种蛋的大小、品种和环境温度以及机器性能不同，理想的孵化温度会有一定的变化，但一般在3
6.5摄氏度到3
8.5摄氏度之间。
孵化湿度：孵化湿度的重要性主要体现在出雏阶段，出雏时相对湿度不能低于百分之60，以保持在百分之65到百分之70之间为最佳。
较高的湿度有利于雏鸡啄壳，湿度低了会引起粘毛等现象，影响出雏。
孵化阶段：该阶段的湿度应掌握前高后低的原则，一般为6天前为百分之55到百分之60之间，6天以后到落盘保持在百分之50左右即可。
不同时期孵化机停电对鸡蛋有不同的影响：
1.早春时期气温低，室内也没有加取暖设备，孵化机停电一天会导致鸡蛋孵化失败；
2.气温超过25摄氏度，电孵机内的鸡蛋胚龄在10天以内的，停电对鸡蛋没有什么影响，胚龄超过13天的，应打开门，将机内温度降低一些；
3.气温超过30摄氏度，停电时，机内如果是早期的蛋不会产生影响，若是中、后期的蛋，会因为气温过高导致鸡蛋孵化失败。